Min kokbok

Här är det meningen att jag ska samla mina lagade recept och egna påhitt så att jag har tillgång till dem överallt och kan dela med mig av dem på ett enkelt sätt till vänner och familj.

Jag tycker hemskt mycket om mat, och kokböcker. Fast jag lagar nästan aldrig efter recept. Jag brukar mest gå på känsla och vad jag är sugen på just nu. Därför kan jag lägga upp recept utan angivelser ibland. Då får man höfta lite efter tycke och smak.

Bästa frukosten: Stor uppdukad frukost på verandan hemma hos min familj. Avokado och apelsinjuice ska helst vara med. Och färska bär. Om jag är hemma hos mig är en smoothie och en rostad macka med avokadoröra bäst.

Bästa lunchen: Jag älskar lunchbiffen på Jensen’s som vi alltid äter när min familj kommer och hälsar på. Och sushi.

Bästa middagen: Spaghetti Carbonara skulle jag kunna äta minst fyra dagar i veckan. Ett tag åt jag det faktiskt åtminstone två dagar i veckan. Eller älgskav och pasta. Pasta överhuvudtaget helt enkelt.

Bästa efterrätten: Nu skulle man kunna tro att jag skulle säga något chokladigt här eftersom jag är närmast chokladberoende, men nej. Jag måste nog säga att nästan inget slår hemgjord bärglass eller färska jordgubbar med socker och gräddmjölk. Det ligger så många barndomsminnen i de där efterrätterna.

Bästa restaurangen: Jag äter så himla sällan på restaurang. Men ja, jag gillar Jensen’s. Det är en bra kedja. Vill säga Bella Pasta i London också bara för att vi åt på någon av deras restauranger minst en gång per dag när jag var tio och var i London för första gången. Nu heter de inte det längre. Jag tror de bytt namn till Bella Italia. God pasta hursomhelst. 

Bästa snabbmatsrestaurangen: Wasabi Sushi & Bento i London, Leon Restaurants i London. Verkligen. De är fantastiska! Har aldrig ätit så bra sushi som på Wasabi.

Sämsta snabbmatsrestaurangen: Helt ärligt så har jag inte haft någon bra erfarenhet av Max.

Föredrar du bakning eller matlagning? Matlagning. Helt enkelt för att jag är bättre på det och känner mig mer självsäker.

Enklast att laga: Spaghetti Carbonara? Steka bacon, koka pasta, riva ost och separera vitan från gulan.

Bästa hemlagade rätten: Pasta pasta pasta. Och älgkött i de flesta former. 

Favoriträtt från bästa restaurangen: Måste välja Wasabi som favoritrestaurang. Får såna otroliga sushi cravings ibland men inget jag smakat i Sverige är riktigt lika. Så får man ju plocka och mixa individuella sushibitar hur man vill. Som lösgodis, fast sushi. 

Bästa kocken du vet: Jag skulle helt ärligt kunna se Jamie Oliver laga mat dygnet runt.

Bäst matteve: Allt med Jamie Oliver. Och Vad blir det för mat? med Per Morberg

Bästa rätten att laga: Om jag är lat? Jag antar att kokt ägg i vattenkokaren samtidigt som man gör tevatten inte räknas? Smoothies. Men om jag är ambitiös? Jag gillar att hålla på med färs. Typ italienska köttbullar i tomatsås är en favorit. Och grillning. Helst älgkött. Men lax och kyckling är ganska trevligt också. Älskar att marinera och hålla på. Göra såser till. Stå vid grillen och flytta sig när röken blåser mot en.

En rätt du önskar du kunde laga: Har ingen riktig sån rätt. Eller jo, soppa. Men inte så att soppa är svårt, utan för att jag inte tycker om soppa. Förutom tomatsoppa. Tycker det verkar så himla härligt med soppa men får kväljningar när jag försöker äta. Så synd.

Bästa Comfort Food-maten: Pasta. Och panini.

Bästa godiset: Hur är det nu igen, är choklad godis? Om inte så säger jag Djungelvrål tror jag.

Bästa chipsen: Minns att de sålde så hemskt goda gourmetchips på ICA förut. Gillar kanske OLW’s Stjärnor och Pringles Original bäst.

Bästa mellanmålet: Hummus och morötter eller avokadoröra på rostat bröd.

Bästa skräpmaten: Falafel, pommes frittes och pizza med mozzarella.

Föredrar du vegetariska substitut eller vanligt kött? Helt ärligt så beror det på. Är inte ett stort fan av quorn. Men jag älskar veggie burgers och falafel och sånt. Jag skulle nog klara mig utan kött. Även om jag får ge upp min älskade carbonara.

Ett recept du älskar: Alla mina, såklart.

Bästa frukten: Granny Smith-äpplen, passionsfrukt, citron, honungsmelon och clementiner i kilovis.

Bästa grönsaken: När jag var liten skulle jag ha sagt gurka för att den är så vattnig och smakar ingenting. Nu får jag säga avokado, även om det nog är en frukt egentligen va?

Bästa sortens kött: Kyckling (helst bröst), lax, bacon och älgkött. Allra mest älgkött. Vildsvin är gott också.

Bästa alkoholfria drycken: Helt ärligt, iskallt vatten. Och apelsinjuice.

Bästa drycken med alkohol: Jag dricker nästan aldrig. Så nu tänker jag säga piña colada bara för att det var lite roligt med dem. 

Bästa matbloggen: Älskar Sandra Beijers matinlägg, och Elsa Billgrens. Men de är ju inte renodlade matbloggar. På tumblr kommer jag på ffoodd, prettybalanced, foodfuck (svensk!) och goodmood-food (svensk!). Men okej, en renodlad receptblogg? Ulrika Karlberg. Men om jag letar mat brukar jag mest gå igenom Food & Drink-kategorin på Pinterest. Pinterest är världens bästa.

Ett recept du vill prova: Något trevligt franskt. Eller autentiskt italienskt.

Lista all mat du skulle äta om du bara hade en dag kvar att leva: Pasta. Pasta i överflöd. Och älgkött. Och sushi och clementiner. Och bröd och ost, helst brie och chèvre.